Лимонная кислота и консерванты в банке с фруктами – первые признаки того, что производитель сэкономил на качестве сырья. Сахарный сироп – настоящий друг консервированных фруктов, но его не должно быть больше 40%.
Выбирайте консервированные ананасы в виде колец. Для производства ананасов дольками используют плоды, которые невозможно нарезать кольцами. Подгнившие и подпорченные части ананаса отрезают и выбрасывают, а из остатков делают консервированные дольки. То же правило работает и с консервированными персиками и абрикосами. Половинки надежнее мелкой нарезки!
Если на банке есть механические повреждения, то, скорее всего и внутреннее защитное покрытие повреждено. Тогда консервированные фрукты впитают специфический запах и привкус цинка, олова и никеля.
Категория:
