Импортная клубника только выглядит красиво, но не радует вкусом. Ягоды собирают в стадии начальной спелости, охлаждают и отправляют на экспорт. Менее эффектна, зато вкусна и полезна садовая земляника отечественного происхождения. Главное, чтобы она была не из Курской, Брянской, Белгородской или Тверской области. Оттуда чаще всего поступает ягода, заражeнная ядовитыми радионуклидами - цезием и кадмием. Опасной может быть и чересчур крупная клубника, в которой накапливаются нитраты. Выбирайте ягодки средних размеров.
Оцените окрас клубники. В идеале он должен быть равномерно красным. Белeсые или зеленоватые фрагменты допустимы. Это признак легкой недозрелости ягод, а вот бурых включений стоит избегать. Это признак порчи. Такими ягодами легко отравиться. У основания качественной ягоды обязательно должны быть зеленые хвостики и чашелистики. Как только ягоды их лишаются, они начинают терять сок и полезный витамин С. О многом расскажет и размер хвостиков. Если хвостики длинные, значит, клубника была сорвана незрелой. У взрослой ягоды длина хвостика – не больше 0,5 см. В пластиковых контейнерах быстро образуется конденсат, и ягоды начинают стремительно гнить. Гораздо лучше садовая земляника хранится в плетeном лукошке.
Категория:
