Зрелая хурма должна быть мягкой, с тонкой блестящей кожицей и иметь ярко-оранжевую окраску, мякоть должна быть желеобразной. Если на хурме образовались темные пятна и черные точки, это значит, что фрукт начал портиться. При этом хурма противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением, так как в ней содержится большое количество легкоусвояемых сахаров.