Для того чтобы капустные котлеты получились сочными, добавьте зеленое яблоко, нарезанное соломкой. Добавьте яблоко в сковороду, где тушится капуста. Слегка обжарьте их вместе и снимите с огня. Когда капуста остынет, добавьте яйцо, соль, перец и сформуйте котлеты. Обваляйте котлеты в панировке и обжарьте.