Излишне экономные производители вместо семян и орехов замешивают в массу вредный кондитерский жир, а также сдабривают халву стабилизаторами, антиокислителями и даже усилителями вкуса. В состав правильной халвы входят только масличные культуры, патока, сахар, пенообразователь - солодковый или мыльный корень – а так же ароматизатор. Например, ванилин. На коробочке с лакомством не должно быть жирных пятен. Если из халвы выделился жир, значит, была нарушена технология производства. Поверхность лакомства должна быть сухой, а структура - слоисто-волокнистой. При этом халва не должна крошиться. Обратите внимание на срок годности. Халва может храниться больше девяти месяцев? Без консервантов не обошлось! Чем меньше хранится халва, тем полезнее она будет для вашего здоровья. Диетологи рекомендуют кунжутную халву или тахинную. В ней много витамина молодости Е и полезных омега-3 кислот и при этом нет вредного холестерина.
Категория:
