В составе настоящей халвы не должно быть красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. В нем должны значиться масличные культуры, патока, сахар и пенообразователь - солодковый или мыльный корень. Самая полезная халва сделана на основе кунжутных семечек!
При выборе обратите внимание, чтобы на коробочке не было следов жира. Большое количество жира в халве говорит о нарушении технологического процесса или неправильном хранении. Правильное лакомство хранится недолго: от 2 до 4 месяцев.
Выбирая развесную халву, оцените излом. Если вы обнаружили утолщение карамельной массы- "белые сосульки" - перед вами производственный брак. Структура качественной восточной сладости должна быть слоисто-волокнистой. Идеальная халва должна легко резаться и почти не крошиться.
Категория:
