Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

Кефир и кефирный напиток. В чeм разница?
 
 
Некоторые производители делают кефир без кефирных грибков с использованием молочнокислой закваски и закваски дрожжей. Такой продукт не имеет права называться кефиром. Чтобы не нарушать закон, производители идут на хитрость и используют в названии прилагательное "кефирный". Такой напиток обладает гораздо меньшими целебными свойствами, проигрывает по вкусу, а стоит дороже. Кроме того некоторые кефирные продукты подвергаются пастеризации.
Для настоящего кефира в качестве закваски используют специальный кефирный грибок. Это совместная работа молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Всего в этот грибок входит около двух десятков живых микроорганизмов. В составе кефира не должно быть сухого молока. Его добавляют в том случае, если обычное молоко было низкого качества.
Поскольку сырье меняется, производители нередко пишут на упаковке несколько вариантов состава. Например, под буквой "А": молоко и закваска. А под буквой "В" уже можно найти и сухое молоко с водой.
Категория: видео советы | Добавил: vasabi (18.10.2011) Распечатать рецепт
Просмотров: 323 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru