Выбирайте кедровые орешки в прозрачной упаковке. Так вы сможете оценить их цвет. Орешки не должны быть слишком темными и на них не должен поступать белесый налет. Убедитесь, что в пакетике нет капелек влаги. Иначе могут образовываться плесневые грибы, продуктом жизнедеятельности которых являются вредные вещества микотоксины.
Гарант качества кедровых орехов – зародышевый диск. Если он есть, значит, орехи шелушили правильно. Самый крупный орех у европейской сосны и дальневосточного кедра. Самые мелкие и самые витаминизированные орешки у сибирского кедра. Они имеют округлую форму и нежный, сладковатый вкус. Покупать орешки стоит нелущeными. Так в них сохраняется больше витаминов.
Категория:
