Сохранить очищенный картофель до прихода гостей поможет маленькая хитрость. Налейте в кастрюльку литр холодной воды и добавьте 1-2 столовых ложек уксуса. Размешайте и положите в воду картофель. Благодаря уксусу, он не потемнеет и сохранит свои качества. Однако помните, нельзя держать картофель в воде более 3 часов.