Сорта картофеля подразделяются на несколько групп: столовые, технические и кормовые. У кормового картофеля в отличие от столового при чистке темнеет мякоть. Зелeный цвет картофеля означает, что корнеплод долго лежал на свету, и в нем выработалось ядовитое вещество соланин, которым можно отравиться. Запомните, срез правильной картошки при любых обстоятельствах должен оставаться белым, а кожура - равномерно окрашенной, а зеленоватых оттенков просто не должно быть.
Категория:
