Нередко при жарке курицы бывает так: мясо полностью прожарилось, а вот румяной корочки не получилось. Чтобы исправить это, блеклую поверхность приготовленных кусков курицы смажьте густой сметаной, посыпьте тертым сыром и поместите в духовку до полной готовности. А чтобы в будущем блюдо не пришлось исправлять, замаринуйте куски курицы в соевом соусе с чайной ложкой меда В качестве маринада можно использовать луковый сок, а также сок облепихи. Обсушите поверхность кусочков салфеткой. Перед тем, как начать жарить, хорошо разогрейте жир на сковороде. Обжаривая курицу, не спешите переворачивать кусочки, дайте кожице "схватиться". При таком способе поверхность курицы неизменно покрывается румяной корочкой
Категория:
