Вы приготовили антрекот, но немного пережарили, и мясо получилось суховатым. Переложите антрекот на фольгу, добавьте несколько веточек петрушки и плотно заверните. Оставьте в таком виде на 10-15 минут. Горячее мясо выделяет тепло, а фольга его удерживает. Таким образом, антрекот пропаривается, становится сочным и впитывает аромат свежей зелени. А благодаря фольге мясо не остывает, пока доходит до готовности.