Натуральный йогурт содержит молочнокислых бактерий, которых должно быть не менее 10 в 7 степени. Если в составе йогурта вы не видите на этикетке живых микроорганизмов, то данный продукт не может называться йогуртом. Значит, этот продукт был подвержен термизации, и все живые микроорганизмы были убиты в процессе нагревания.
Стерилизованный напиток не требует особых условий хранения и не портится при комнатной температуре месяцами. В то время как настоящий йогурт может храниться только на охлаждаемых полках в течение срока от 2 дней до 2 недель. Не способствуют длительному хранению и фруктово-ягодные наполнители. Правда, многие производители жадничают и вместо натуральных фруктов и ягод используют искусственные красители и ароматизаторы. Обратите внимание на упаковку. Вздутость - верный признак истечения срока годности. Лучше всего покупать йогурт в первые несколько дней с момента его производства.
Категория:
