Пирог в духовке не всегда пропекается равномерно, то дно пригорит, то края.
Чтобы избежать подобных неприятностей, поставьте противень с пирогом на другой противень. Благодаря этой хитрости тесто больше изолировано от огня, и пирог не подгорит снизу.
Но есть еще одна проблема: края пирога уже сильно подрумянились, а середина - еще светлая. Накройте фольгой те части, которые уже пропеклись. Когда весь пирог станет золотистого цвета, выньте его из духовки и снимите фольгу.
Категория:
