В процессе приготовления тефтелей сок часто уходит в подливу, и блюдо может получиться невкусным. Сохранить сочность тефтелей поможет панировка. Сформируйте из фарша шарики, обмакните их в яйца, а потом обваляйте в манной крупе. Тефтели покроются плотной панировкой, которая при обжаривании превращается в аппетитную хрустящую корочку и удерживает сок внутри.
Категория:
