Цветная капуста после варки теряет свой белый цвет, становится серой. Но самая главная неприятность – в соцветиях попадаются насекомые. Чтобы избежать этих двух проблем, перед варкой капусту надо поместить в крепкий раствор соли на пять-десять минут. Этого времени достаточно, чтобы насекомые всплыли. Затем переложить капусту в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту, а как только вода закипит, добавить одну столовую ложку молока.
Категория:
