Озимый чеснок имеет характерный стержень посередине, у ярового его нет. Озимый чеснок вкуснее, он более острый, крупный и ароматный. В нем содержится больше эфирных масел. Но он хуже хранится. Поэтому на зиму запасать лучше яровой чеснок.
Количество долек у ярового чеснока больше, чем у озимого. Поэтому нужно покупать чеснок, у которого 8-10 долек и больше. Они должны быть не очень большие, но и не мелкие - среднего размера, плотные, упругие, сухие.
Категория:
