Чем мельче чайный лист в пакетике, тем быстрее он заварится и тем насыщеннее будет цвет напитка. Но не вкус. Если под пленкой есть чайная пыль, это говорит о том, что сырье недостаточно хорошо отсортировано. Бодрящих экстрактивных веществ в таком чае уже не осталось. Другое дело, неизмельчeнный листовой чай в пакетиках-пирамидках. За аромат такого отвечает размер листа. Обратите внимание на маркировку. Крупный лист обозначается английскими буквами OPI, средний - FOP и мелколистовой - BOP. Хорошо, если дата расфасовки будет не слишком отличаться от даты покупки. Чем моложе чай, тем ароматнее и полезнее будет напиток. Обратите внимание, где именно был расфасован чай. Идеальный вариант - страна произрастания. Например, Индия или Китай. В этом случае, за свежесть можно не волноваться. Загляните внутрь пакета! Увидели много рыжих включений? Это жилки чайного листа. Душистого аромата с ними не ждите. Лучше, если чаинки будут насыщенно чeрного или зеленого цвета. Но ещe лучше заметить листочки золотистого или серебристого оттенка. Это чайные типсы - почки чайного листа. Такой чай будет более ароматным. Отдайте предпочтение чаю в фольгированной упаковке, который защитит чайные листочки от пересыхания.
Категория:
