Качественный чай должен свежим. Это легко определить по дате расфасовки. Лучше, если она будет не слишком отличаться от даты покупки. Чем моложе чай, тем насыщенней его аромат и вкус. Чем чай старее чай, тем больше он утрачивает свои вкусовые и ароматические качества.
Если внутрь пакета много рыжих включений, то душистого аромата не ждите. Лучше, если чаинки будут насыщенно чeрного или зеленого цвета. Такие чаинки получены из крайних частей листочка. Именно там содержится больше всего целебных полифенолов и антиоксидантов.
Если при заваривании процесс окрашивания воды происходит мгновенно, то, скорее всего чаинки внутри очень мелкие и пропитаны красителями. Пользы от такого напитка не будет. Запомните: высококачественный чай в пакетике заваривается не меньше минуты. А обильное пенообразование – верный признак того, что чаинки попали в пакет совсем недавно.
Категория:
