Сделать мясо мягким поможет… ананас. Нарежьте ананас тонкими ломтиками и проложите между кусками мяса. Поставьте на час в холодильник. В ананасе содержится фермент бромелайн, который помогает расщеплять белки и размягчает мясо. Если вы будете использовать ананас для приготовления курицы или рыбы, маринуйте их не больше получаса.
Категория:
