Ванильные маффины с вишней
Ингредиенты:
• 1 чашка пшеничной муки
• 1/2 чашки + 1 ст.л. овсяной муки (цельнозерновой либо смолотых овсяных хлопьев)
• 3/4 чашки коричневого сахара
• 1 ч.л. порошка ванильных семян
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/3 ч.л. соды
• щепотка соли
• 1 крупное яйцо
• 3/4 чашки кефира
• 3 ст.л. масла виноградной косточки
• 1/2 чашки замороженной или свежей вишни
• 3-4 ст.л. бренди (коньяка)
Приготовление:
Вишню разморозить если требуется и залить алкоголем. Накрыть и оставить на сутки.
Разогреть духовку до 180-190°С.
Аккуратно смешать обе смеси (жидкую часть и сухую), долго не вымешивая. Должны оставаться комочки!! Добавить вишню, еще раз аккуратно перемешать.
Наполнить формочки для маффинов на 2/3, поместить в духовку на 25-30 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Остудить 30 минут в формочках, затем выложить на решетку до полного остывания.
| 
Категория:
