Кукурузные лепешки

Вам потребуется:

250 г кукурузной муки

125 г пшеничной муки

1 ч. л. разрыгрытеля теста

1 яйцо

1/2 ч. л. соли

200 г. консервированной кукурузы

125 г. рассольного сыра

Фасолевые лепешки

Вам потребуется:

200 г. консервированной красной фасоли

1 яйцо

1 ч.л. соли

200 г. муки

1 ч.л. разрыхлителя теста

2 зубчика чеснока

кумин, перец - по вкусу

1 пучок свежей зелени  

Чтобы сделать кукурузные лепешки, смешайте кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте вилкой яйцо с солью и влейте в муку. Добавьте зерна консервированной кукурузы и кусочки сыра "Фета". Все тщательно перемешайте. Хорошо разогрейте на сковородке растительное масло и закрывая крышкой, обжарьте каждую лепешку.

Для фасолевых лепешек тесто делается иначе. Сначала в большой миске разомните консервированную фасоль.Затем влейте взбитое с солью яйцо.Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Положите немного измельченного чеснока. Добавьте кумин, черный молотый перец и мелко нарезанную зелень. И также сделайте лепешки.

Рыба в хлебе    

Вам потребуется:

1 батон
1 небольшая форель
500 г сметаны
250 г майонеза
1 ч. л. соли
3 ч. л. смеси ароматных трав
перец по вкусу

Рыбу в хлебе нужно готовить поэтапно.  Сначала  подготовьте батон. Для этого, аккуратно разрежьте его на две части и вытащите из каждой мякиш, чтобы получились две  лодочки.
Затем возьмите форель, посолите ее и  посыпьте  сухими травами.
Приготовьте соус: смешайте майонез и сметану. Посолите, поперчите,  Добавьте сухие травы. Полученным соусом пропитайте хлебные лодочки  и обмажьте форель. Затем в большую часть батона положите рыбу и закройте ее второй частью.  Сверху  обмажьте фаршированный  хлеб  сметаной и выложите на противень.

30 минут запекайте в духовке при температуре 180 градусов. Затем снимите хлебную крышечку и готовьте еще 15 минут.

Рыбу лучше всего подать вместе с овощным салатом: огурцы, салатные листья и  соус "винегрет".

Для соуса "Винегрет":  

Возьмите 1 ложку винного уксуса, 3-5 ложек оливкового масла, добавьте мелконарезанный лук, соль, перец. Перемешайте и заправьте соусом салат.

Уха на рыбалке

Вам потребуется:

свежая рыба

морковь, лук, картофель

укруп, петрушка, лавровый лист, шафран.

Разведите костер. Почистите рыбу. Вначале положите в котел с водой  крупную голову рыбы и мелкую рыбу, целую морковь и луковицу, лавровый лист, корень петрушки. Варите рыбу и овощи 15 минут.  Выньте голову и мелкую рыбу.

Посолите, положите нарезанный картофель. Через 10 минут добавьте в уху крупную рыбу, нарезанную кусками. Через 10 минут уха готова. В самом конце добавьте щедрую горсть нарезанной зелени (укроп и петрушка).

Секрет приготовления ухи – немного шафрана – он придаст рыбе красивый цвет и украсит вкус, если рыбы немного.  Для этого заранее азведите шафран в горячей воде и добавьте за пару  минут до готовности.

Торт "Небесный огород"

Вам потребуется:

Корж
450 г сухого печенья
120 г сливочного масла

Начинка
200 г сливок
0,5 стакана сахара
20 г желатина
0,5 стакана воды
450 г творога
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. цедры лимона
300 - 400 г свежей клубники для украшения

Чтобы  сделать торт "Небесный огород", сначала приготовьте сухой  корж для основы. Возьмите пресное печенье и измельчите его до мелкой крошки. Затем  добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.  Полученное тесто  плотно выложите на дно разъемной формы и поставьте в холодильник на 30 минут.

Сделайте начинку.  В теплые  сливки постепенно всыпьте сахар, потом размоченный в воде желатин. Подогревайте сливки до тех пор, пока все не раствориться, но не доводите до кипения.

Затем творог соедините с соком и цедрой лимона.  Влейте теплые сливки и взбейте все в блендере.

Творожно-сливочной  смесью залейте корж из печенья и  снова поставьте в холодильник. Через 1-1,5 часа торт украсьте  ягодами и подавайте к столу.