Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » холодные закуски с фото

тройной холодец (говядина, свинина, курица)
холодец
 
4 свиные ножки
500 г говядины (мякоть)
1/2 курицы
500 г куриных желудков
2 морковки
2 луковицы
1/2 корня сельдерея
2-3 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
5-6 зубчиков чеснока
соль по вкусу
 
 
Свиные ножки ошпарить кипятком и тщательно очистить, крупные ножки разрубить пополам. Положить их в кастрюлю и залить 4 литра воды довести до кипения. снять пену и варить при слабом кипении как минимум 4 часа.
 
 
холодец
 
 
Через 2 часа в кастрюлю с ножками положшь вымытую и очищенную от пленок говядину
 
холодец
 
 
Курицу разрезать на куски, куриные желудки вымыть и очистить от внутренних пленок. Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать крупными ломтиками. Лук вымыть и разрезать пополам, через 1.5 часа после добавления говядины в кастрюлю положить курицу, желудки и овощи, после закипания сиять пену.
 
холодец
 
Бульон процедить через 40 мин. Мясные продукты немного остудить, перебрать и освободить от костей, кожи и излишков жира.
 
 
холодец
 
 
Мясо, курицу и желудки нарезать м брусочками, положить в кастрюлю, посолить, добавить нарубленный чеснок и перемешать.
холодец
 
 
 В кастрюлю положить лавровый лист и горошины черною перца. Мясо залить бульоном, довести до кипения и снять с огня. Бульон с мясом слегка остудить и теплым разлить по формам. Холодец, остывший до комнатной температуры, убрать в холодильник до полного застывания.
 
холодец
Категория: холодные закуски с фото | Добавил: vasabi (25.10.2010) Распечатать рецепт
Просмотров: 2722 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru