Чтобы почистить рыбу, мы разрезаем брюшко. Нежный жир, который находится внутри, при запекании плавится и вытекает. Рыба получается сухой. Но есть способ почистить и нафаршировать рыбу, не разрезая ее. Удаляем плавники, подрезаем жабры и аккуратно вытаскиваем вместе с внутренностями. Постарайтесь не повредить желчный пузырь. Хорошо промываем рыбу внутри и снаружи. Кладeм внутрь ломтики лимона и несколько веточек укропа. Натираем солью и ставим в духовку. Запекаем до готовности. Благодаря тому, что мы не разрезали брюшко, рыба получилась очень сочная.
Категория:
