Сегодня пирог с сюрпризом: в нем два хорошо знакомых нам вкуса – сыр и яблоко, но сочетание необычное и потрясающе вкусное.
Нам понадобится:
1,5 стакана муки,
2 ст. ложки сахара,
60 г масла,
1 ч. ложка порошка горчицы,
1 стакан натертого сыра,
4 ст. ложки ледяной воды,
три четверти ч. ложки ч л соли.
Для начинки:
2-3 яблока,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 ст. ложка кукурузного крахмала.
Для топпинга:
1 стакан тертого сыра,
2 яйца и 2 ст. ложки сахара для посыпки.
Сначала готовим тесто. Его можно сделать очень быстро и просто в целлофановом пакете. Засыпаем в пакет муку, соль, горчицу, сахар, размешать. Затем добавить масло и перетереть, чтобы получилась грубая крошка. Затем добавить сыр, перемешать и налить ледяную воду, чтобы сформировать тесто. Тесто положить в холодильник на 40 мин. Для начинки мелко нарезать яблоки, полить лимонным соком и посыпать сахаром, чтобы фрукты дали сок. Охлажденное тесто распределить по форме, чтобы получился невысокий бортик. Яблоки откинуть на дуршлаг, чтобы стела лишняя влага, посыпать их крахмалом и выложить на тесто. Поставить форму в духовку, нагретую до 200 градусов, на 25 минут. Для топинга смешать яйца с сахаром и добавить сыр. Вынуть из духовки полуготовый пирог и смазать сырным топингом. Запекать еще 10-15 минут до румяной корочки. Пирог можно сделать с вечера, а утром разогреть.
Категория:
