У каждого свои приёмы в обработке мяса, но по моим наблюдениям не надо торопиться. Мясо должно быть хорошо разморожено и оно должно пропитаться травами, приправами. Для этого нужно время! Сначала кусок мяса смазала растительным маслом, так как свинина попалась постная. Потом чеснок нарезаем пластиночками и шпигуем им мясо. Мясо предназначено для ужина 4-х человек, поэтому надрезаю порции, но не до конца.

Потом кусок солим, перчим, обсыпаем приправами.

Потом убираем мясо в полиэтиленовый пакет. Пусть полежит час- полтора!

Потом мясо достаём из пакета и заворачиваем в фольгу! Слоя два.

Запекаем в духовке при 200 градусах 1,5 часа. Последние пол часа в открытом виде, чтоб мясо немножко подрумянилось.

Вынимаем мясо из фольги.

Мясо получилось сочное, ароматное!

Лук к свининке я поджарила отдельно.