свинина в горчичном соусе:
• 300 г филе свинины
• 75 г горчицы
• 50 г сметаны
• соль
• черный молотый перец
• 50 г растительного масла
Для гарнира:
• свежий огурец
• 1 клубень картофеля
• зелень укропа и петрушки
• зеленый лук
Мясо вымыть, разрезать на два куска поперек волокон, отбить и посыпать солью и перцем.
Обмазать отбивные горчицей и обжаривать на растительном масле в течение 5 - 7 минут.
Мясо залить смесью сметаны с горчицей, тушить 8 - 10 минут.
Для гарнира использовать поджаренный картофель, нарезанный кружочками огурец и зелень.
Если свинина постная, то при запекании ее нужно попивать соусом или бульоном. | 
Категория:
