Вы купили на рынке мясо, как вам казалось – хорошее. Но дома принюхались и учуяли неприятный запах. Мясо можно спасти. Для этого его следует начинить душистыми кореньями и шпиком. Берем коренья сельдерея или петрушки, нарезаем их брусочками. Точно так же нарезаем и шпик. Коренья придадут мясу приятный аромат, а шпик – дополнительную сочность. Делаем несколько надрезов в мясе под углом сорок пять градусов и нашпиговываем мякоть кореньями и салом. Солим, перчим и отправляем в духовку. Через сорок минут мясо будет готово.
Категория:
