Положите кусочки рыбы, очищенные от костей и кожицы, в кастрюлю и залейте молоком. Положите в кастрюлю кожицу, доведите до кипения, положите мелко нарезанный лук и варите еще 10 минут. Добавьте картошку, нарезанную кубиком и варите еще 10 минут. Поперчите, посолите. Достаньте из супа кожицу и измельчите суп в блендере или измельчите толкушкой. Подавайте похлебку с толстыми кусками поджаренного хлеба.