Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » торты рецепты с фото

шоколадный торт с черносливом в коньяке

торты рецепты с фото

 
Шоколадный торт с черносливом в коньяке
 
Что нужно (на форму диаметром 20 см):
2/3 стакана (около 130 гр) чернослива без косточек
50 гр коньяка
150 гр горького шоколада
150 гр сливочного масла
3 яйца
90 гр муки
2/3 ч.л. соды
130 гр сахара

Для глазури:
100 гр горького шоколада
125 гр жирных сливок (сливок для взбивания)

Как готовим:

1. Чернослив порезать на небольшие кусочки и замочить в коньяке (желательно на ночь, минимум на 2 часа).

2. Включить духовку на 180С. Разъемную форму смазать маслом (можно бумагой пекарской выстилать).
3. Шоколад разломать на небольшие кусочки, масло порезать на кубики, сложить в сотейник и растопить на водяной бане. Слегка остудить, добавить желтки и перемешать. Всыпать просеянную муку с содой и перемешать до гладкости. Добавить чернослив и снова перемешать.
4. Белки с сахаром взбить в гладкую устойчивую пену.

Для того, чтоб взбивались лучше - добавьте щепотку соли; и не забудьте, что белки должны быть комнатной температуры, а миска для взбивания и венчик миксера - идеально чистые (можно предварительно обезжирить их долькой лимона; только не забудьте после этого промыть и протереть дежу и венчик миксера).

5. Аккуратными, складывающими движениями в 2-3 приема подмешать взбитые белки к шоколадной массе. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 35-45 минут (пирог должен уплотнится по краям, но пружинить в центре - не пересушите!)

6. Оставить готовый пирог в выключенной духовке на 5 минут, потом достать, снять бортики формы и остудить.

7. Готовим глазурь: на водяной бане растопить шоколад со сливками. Остывший бисквит обильно полить глазурью. Глазурь довольно быстро застывает, так что у вас будет возможность не только на верх налить, но и по бокам размазать шпателем.

Перед употреблением выдержать торт в холодильнике хотя бы 2-3 часа. В идеале - ночь.
 
Шоколадный торт с черносливом в коньяке
Категория: торты рецепты с фото | Добавил: кира (24.08.2011) Распечатать рецепт
Просмотров: 3521 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru