салат из цветной капусты рецепт с фото

400 г цветной капусты,
1/4 стакана грецких орехов,
100 г сыра дор блю,
3-4 ст.ложки кукурузного масла,
1 ст.ложка винного уксуса,
1/2 ч.ложки зернистой горчицы,
1/2 ч.ложки сахара,
1 ст.ложка сока лимона,
соль,
черный молотый перец - по вкусу.

Приготовить соус: горчицу растереть с сахаром и соком лимона, добавить уксус, кукурузное масло, соль и перец. Тщательно взбить венчиком.

Цветную капусту промыть, разобрать на небольшие соцветия, залить ледяной водой и оставить на 1 час. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Орехи крупно порубить. Сыр раскрошить или нарезать мелкими кубиками, смачивая нож в холодной воде. Подготовленные продукты соединить, полить соусом, аккуратно перемешать и поместить в холодильник для пропитки и охлаждения на 1-1,5 часа.

Выложить салат из цветной капусты на тарелку на листья салата и подавать.

вкусно и просто. романтическая кулинария №1,2013 ООО Слог