1 стакан риса;
3 средние картофелины;
2 крупных луковицы;
1 банка любой рыбки :)

Хочу обратить внимание, что из казалось бы не большого объема ингридиентов фаршу получается довольно много.
 

Из рыбки я чаще всего беру сардину у нее вкус самый мягкий, а вот сельдь брать не советую 

варим картошку и рис, мелем все на мясорубке

чтобы замесить тесто добавляем яичко, манки по вкусу (с ней рыбные биточки получатся более плотными) и замешиваем достаточно густое тесто

формируем рыбные биточки, обваливаем в манке и жарим до готовности