Начинка. Обсушите филе рыбы и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде нарезанные лук и грибы. Выключите огонь и добавьте в сковороду отварной рис. Посолите и поперчите фарш.

Раскатайте тесто и выложите фарш, а сверху кусочки рыбы и снова фарш. Соедините края теста и выложите на противень, проложенный кулинарной бумагой, швом вниз. Проколите тесто в нескольких местах вилкой и смажьте яйцом. Поставьте противень в духовку, прогретую до 220 градусов, на 35 минут.