Кляр для рыбы нужно готовить по-особому рецепту. Замесите тесто как обычно: мука, яйцо, вода, соль. Для того чтобы корочка кляра получилась хрустящей, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки водки. Обмокните рыбу в кляр и обжарьте на сковороде. Привкуса алкоголя в кляре никто не заметит, зато корочка получится хрустящей.
Категория:
