Свинину нарезаем полосками, отбиваем с двух сторон, солим и перчим. 

Смазываем майонезом. На свинину выкладываем тонко нарезанный бекон и аккуратно закручиваем. Получаются красивые и уже аппетитные рулетики. Надеваем наши рулетики на шампур, чередуя с дольками перца, которые их предварительно нужно сбрызнуть оливковым маслом.

Отправляем шашлычки на мангал, где наша свининка с беконом в течении 20 минут пропитывается ароматным дымком, шкварчит и подрумянивается.

Подать к столу его можно на лаваше, со свежими и маринованными овощами.