Для того чтобы рогалики получились пышными и вкусными, нужно правильно приготовить слоеное тесто. Разъедините пластины теста и оставьте размораживаться. Чтобы тесто хорошо подошло и расслоилось, смочите каждый лист холодной водой, положите в стопку, раскатайте в единый пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на клинообразные лепешки. Учтите, что слоеное тесто всегда уменьшается в размере при выпекании, поэтому делайте заготовки большими. На широкую часть лепешки положите чайную ложку джема, сверните рогалик, выложите на противень и оставьте на час. Затем смажьте яйцом и поставьте в духовку.
Категория:
