Взбейте яйца с солью и смешайте с рисом, курицей, нарезанной мелким кусочком, луком, половиной стакана тертого сыра и мелко рубленым шпинатом. Добавьте нарезанные дольками оливки и орехи. Посолите, поперчите. Выложите массу на противень, смазанный постным маслом, и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут. Посыпьте орехами, украсьте оливками, посыпьте жареным луком и тертым сыром. Снова поставьте противень в духовку при температуре 200 градусов и запекайте в течение 10 минут.