Пропустите через мясорубку шпинат, петрушку фисташки и сыр тофу. Добавьте в пасту одну столовую ложку оливкового масла, имбирь (чуть больше столовой ложки), соль и перемешайте. Добавьте отваренный рис. Аккуратно добавьте взбитые белки. Переложите массу в форму для запекания, присыпьте миндальными лепестками и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 10-15 минут. Готовое суфле украсьте помидорами черри.