Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте воду. Смешайте муку с солью, мускатным орехом и перцем и всыпьте в сковороду так, чтобы не образовалось комочков. У вас должно получиться мягкое тесто однородной консистенции. На небольшом огне выпарите из теста воду. Взбейте яйца с солью, попеременно добавляя мякоть картошки и заварное тесто. Сформуйте пончики и опустите в кипящее масло, температура которого не должна превышать 170-180 градусов.
Готовые пончики переложите на бумажное полотенце, дайте жиру стечь и подайте к столу с зеленью и соусом.
Категория:
