Пирожное «Брауни»
Вам потребуется:
Для теста:
225 г сливочного масла
200 г среднегорького шоколада
б яиц
300 г сахарного песка
1 пак. ванильного сахара
375 г пшеничной муки
3 ч. л. разрыхлителя для теста
200 г нарубленных грецких орехов
Для начинки:
1 банка консервированных вишен
(вес нетто 350 г)
50 г тертого шоколада или хлопьев
Для глазури:
200 г готовой шоколадной глазури
(среднегорькой)
100 мл молока
60 г сливочного масла
1 . Для приготовления теста: сливочное масло растопить в кастрюльке , наломать шоколад кусочками и расплавить в масле.
Остудить. Яйца взбить с сахарным песком и ванильным сахаром. Смешать муку с рыхлителем, просеять и добавить двумя
порциями к яйцам (средняя скорость). Подмешать шоколадно-масляную смесь и грецкие орехи.
2. Выложить тесто на противень или в форму (30 х 40 см), покрытйю бумагой, и разровнять. Сцедив сок, распределить вишни на одной половине теста и посыпать их шоколадными хлопьями или или тертым шоколадом. Противень поставить в духовой шкаф.
около 180 °С Время выпечки: около 30 мин.
3. Остудить корж в форме на решетке.
4. Крупно нарубить глазурь. Вскипятить молоко со сливочным маслом, снять кастрюльку с плиты, засыпать и растопить глазурь. Вымешивать до образования тягучей массы, слегка остудить. Распределить массу гп той части коржа, где нет вишен,
и поставить его в холодильник на 1-2 часа.
5. Перед подачей на стол нарезать корж на маленькие квадратные порциии (примерно 5x5 см) и разложить в формочки.
| 
Категория:
