ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

 

ТЕСТО:
1 СТ. МОЛОКА,
2 СТ. Л. САХАРА,
1/2 Ч. Л. СОЛИ,
3/4 ПАЧКИ МАРГАРИНА,
1/2 ПАКЕТИКА СУХИХ ДРОЖЖЕЙ,
2 ЯЙЦА,
3,5 СТАКАНА МУКИ,
НЕМНОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

 

НАЧИНКА:
1 НЕБОЛЬШОЙ КОЧАН КАПУСТЫ,
1-2 ВАРЕНЫХ ЯЙЦА

 

Готовим тесто: молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогрейте до полного растворения маргарина. Остудите немного и вбейте туда 2 яйца. Муку смешайте с сухими дрожжами, добавьте в смесь из ковшика и замесите тесто. Можно использовать миксер со спиральной насадкой. Готовое тесто накройте крышкой и поставьте в холодильник. Примерно через 30—40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натрите на обычной крупной терке, посолите, отожмите руками и сложите ее в дуршлаг, чтобы удалить лишний сок. Добавьте в капусту измельченные вареные яйца.
На стол или разделочную доску выложите тесто. Налейте немного подсолнечного масла и в нем разделайте тесто на шарики, расплющите рукой каждый из них, внутрь положите начинку, края защепите.
Уложите пирожки на чистый противень, предварительно смазанный маслом. И выпекайте в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25—30).