Пирожки с грибами и фетой
На 16 небольших пирожков
Для теста:
400 гр муки
1 чашка молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 ст.л. растительного масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
Для начинки:
400 гр грибов-беру шампиньоны
100 гр феты
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соли
щепотка черного перца
2ч.л. зелени укропа
1 желток для покрытия
- В мисочке смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут
- В другой взбиваем яйцо с солью и маслом.
- Смешиваем жидкие ингридиенты, вливаем в просеенную муку и замешиваем гладкое, эластичное тесто, при необходимости добавив муку. Оно не должно быть слишком крутым. Ставим подходить в теплое место на час, накрываем полотенцем -очень удобно оставить в тазике с тепой водой.
- Тем временем приготовим начику: Грибы порезать небольшими ломтиками и обжарить на сливочном масле. Добавить соль и перец. В конце раскрошить 100 грамм феты, подержать на небольшом огне 2 минуты, всыпать зелень, перемешать и оставить остывать.
- Когда тесто подойдет а начинка остынет, можно начинать формаировать пирожки. Тесто обмять и разрезать на 16 равных частей. В середину каждого выкладывать по 1 ст.л. начинки и защипывать. Укладывать сформированные пирожки на покрытый пергаментом противень.
- Оставить подходить в течение получаса, накрытыми молотенцем.
- Смазать пирожки желтком и отправить в разогретую до 180 гр духовку на полчаса.
 | 
Категория:
