пирог  с сыром
для теста:
мука пшеничная - 1 стакан
сметана - 3 ст.ложки
масло сливочное - 125 гр
соль - 1/4 ч.ложки

для начинки:
сыр тертый - 1,5 - 2 стакана (желательно твердых сортов)
желтки яичные  - 4 шт
сливки - 2 стакана
соль, перец красный молотый - по вкусу
мука пшеничная - 1 ст.ложка

 

 

 

Тесто приготовить очень легко, впрочем , как и весь пирог.

Муку порубите с маслом до получения крошек, добавьте соль, сметану и месите до тех пор, пока  оно  не перестанет

прилипать к стенкам посуды. Скатайте шар и положите в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто аккуратно скатайте в круглый пласт на слега посыпанной мукой  доске. Переложите с помощью

скалки (и, конечно, ловкости рук) в смазанную маслом форму.

Сыр смешайте с мукой и высыпьте его ровным слоем на тесто. Взбейте желтки со сливками, солью и перцем. Залейти

всем этим сыр и выпекайте 15 минут при 200 гр в прогретой предварительно духовке. Уменьшитенагрев до 150 гр и

выпекайте пирог, пока он не подрумянится.

Легко  и вкусно.