Растолките в ступке перец и морскую соль. Добавьте розмарин и продолжайте толочь. Постепенно добавьте мелко нарезанное сало и чеснок. Влейте винный уксус. Подайте с горячими гренками из черного хлеба с помидорами и огурцами.