Тонко нарежьте бекон и обжарьте в глубокой сковороде. Добавьте перловку, предварительно вымоченную и промытую, и жарьте до образования золотистой корочки. Положите в сковороду нарезанные мелким кубиком лук, морковь, сельдерей и лук порей. Потушите овощи, добавьте бульон и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Добавьте мелко нарезанную картошку. Как только похлебка закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 35-40 минут. Заправьте похлебку сметаной и украсьте поджаренным беконом и зеленью.