Помидоры - 1 кг, 1/2 буханкb вчерашнего белого хлеба из муки грубого помола, сельдерей - 2-3 стебля, красная луковица - 1 шт., запеченный перец, очищенный от кожицы - 3 шт., килька - 7-8 филе, соль, перец, сахар - по вкусу, винный уксус - 1 ст. ложка, зубчик чеснока, зелень, оливковое масло - 5 ст. ложек.
Снимите с хлеба корку и нарежьте его кубиками. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и зерен, нарежьте. Добавьте нашинкованные сельдерей и лук. Смешайте все с заправкой. Для приготовления заправки смешайте сок от помидоров, уксус, оливковое масло, соль и перец. Добавьте щепотку сахара и чеснок. Выложите салат в специальное кольцо. Сверху украсьте зеленью, полосками перцев и килек.
Категория:
