овощное рагу с баклажанами - рецепт с фото по шагам
Для приготовления понадобилось:
кабачок,
баклажаны 2 шт,
сладкий перец,
капуста,
лук.
Морковь хотел положить но потом передумал, она тут лишняя на мой взгляд (поэтому зачеркнул)
Из специй и.т.д. Орегано, базилик и соль. Также томатная паста и оливковое масло, на нём мне больше нравится.
всё нарезаем
Баклажаны замачиваем в холодной солёной воде минут на 15 (посмотрите потом на цвет воды и количество семечек осевших на дно).
Разогреваем посудину (у меня типа утятницы), наливаем на донышко масло и складываем первым делом капусту. Тушим минут 15. При необходимости добавляем воды.
Следующим слоем баклажаны и лук тушим минут 7-10.
Затем слой кабачков и опять минут 7-10 тушим под крышкой.
Размешиваем в чашке с водой соль, специи и томатную пасту.
И поливаем сверху этой смесь овощи.
последним слоем перец чтобы он тушился совсем чуть чуть, т.е. был почти сырой.
Приятного аппетита!
| 
Категория:
