Поставьте сковороду на слабый огонь, налейте масло и закройте крышкой. Это нужно для того, чтобы и сковорода, и крышка хорошо нагрелись. Взбейте венчиком яйца, влейте стакан молока, добавьте соду на кончике ножа и немного сильногазированной воды. Яично-молочную смесь вылейте на разогретую сковороду и накройте горячей крышкой. Благодаря этим двум хитростям – газировке и нагретой посуде – омлет получится пышным и не опадет.
Категория:
