Мясо в духовке часто получается суховатым, особенно, если вырезка нежирная. Но даже постный кусок мяса можно сделать сочным. Нашпигуйте мясо чесноком, посолите, поперчите и смажьте растительным маслом. Заверните вырезку в тонкий лаваш, затем в фольгу так, чтобы остался открытый участок. Положите мясо в раскаленную духовку и запекайте при температуре 170 градусов 30-40 минут. Мясо при запекании начнет выделять сок, лаваш будет удерживать его и не даст растечься. А фольга не даст лавашу подгореть.
Категория:
