Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » суп - пюре рецепты с фото

Лучший суп из тыквы
Лучший суп из тыквы
 
 
 

Лучший суп из тыквы
 

Ингредиенты
 
1 (около 1 кг)  тыквы
40 мл (2 столовые ложки) оливкового масла
1 большая луковица, очищенная, нарезанная
2 моркови, очищенные, нарезанные
500 мл куриного бульона
1 чайная ложка паприки
1 ч.л. молотого кумина
1 / 2 чайной ложки куркумы
1 / 2 чайной ложки кориандра
1 / 2 чайной ложки тертого свежего мускатного ореха
250 мл  сметана
 
для песто
 
2-3 столовые ложки поджаренных семян тыквы (см. примечание)
1 / 2 чайной ложки тертого имбиря
2 зубчика чеснока
1 / 2 чашки свежих листьев базилика
1 чайная ложка тертого сыра пармезан
6 столовых ложек оливкового масла
 
Способ приготовления
 
Чтобы сделать песто,  жареные семена тыквы, имбирь, чеснок, базилик,
пармезан в кухонном комбайне смешать, постепенно добавляя масло.
Должна получиться паста. 
 
Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте тыкву на 2 части.
Положите на  смазанный лист и выпекайте  в духовке  течение 45 минут до мягкости.
Очистите тыкву после выпекания от кожуры.
 
Нагреть масло в кастрюле. Добавить лук и морковь и припустить на среднем огне 5 минут.
Добавить тыкву, 2 стакана бульона и специй.  Довести до кипения,
затем уменьшите огонь и кипятить на медленном огне в течение 25-30 минут.
Охладить незначительно. Пюрировать Добавить сметану и аккуратно разогреть.
Подавать  с соусом песто и посыпать семенами и перцем.
 
Примечание
Семена тыквы сбрызнуть немного оливковым маслом, выложить на лист  и
запечь в духовке при  170 ° C в течение 10 минут или до золотистого цвета.
 
 
 
Категория: суп - пюре рецепты с фото | Добавил: кира (18.04.2010) Распечатать рецепт
Просмотров: 1724 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2024 Рейтинг@Mail.ru